Fungerer glimrende.

Den første batchen med Dunkel  var trolig ikke gjæret ferdig før jeg hadde den på flaske, men med skikkelig kjøling og forsiktig åpning blir det jo litt igjen i flaska. Hadde ikke gjærlås, men det har jeg nå.

Helgens batcher gikk glimrende og godgjør seg i kjelleren på 11 grader. Stor morro J

Hanken på silkaret har en tendens til å løsne men er lett å få på igjen. Jeg skal bøye hankendene litt mer opp slik at den forblir på plass. Plastkrana fungerer godt, men hvis det kommer litt malt utenfor silkaret har maltkornene en tendens til å tette krana. Løses lett ved å holde krana og trekke ventilen litt opp slik at kornet blir med ut, spesielt under resirkuleringen. Bruker et sukkertermometer og termostaten er god under oppkoking til 65 grader. Ved sirkulering på 80 grader holder den ikke temp, så jeg skrur opp til 90 slik at den slår inn tidligere og overvåker med termometer. Da holder temp seg på mellom 75 og 80 grader. Under kokingen med humle må jeg jo uansett passe på så det ikke skummer over og gjør det med termostaten, med lokket litt på gløtt. Det går fint.

Har i tillegg kjøpt 3 gjæringskar til ca 120.- på ca 30 liter hver, og noen 15.- gjærlåser. Heverten er veldig enkel og fungerer bra. Har nå korkemaskin nr 2, en 6-700.- presse som korker alt uten problem. Selve bryggingen skjer oppå vaskemaskinen på badet med strøm fra stikkontakten der, og kjølingen med et slangesystem hvor dusjhodet renner ned i en trakt og via slanger gjennom kjøleren. Ukomplisert og uten koblinger.

Veldig fornøyd, litt håndtverk og erfaring og på andre gjennomføring gikk det mye raskere. Har laminert beskrivelsen din og har den foran meg.

Takk igjen for glimrende kurs på Flisa før jul, jeg vet at verten også brygger i kjelleren. Batchen du laget er nå i konsum og smaker fortreffelig. Det samme gjelder dunkelen jeg har laget, ihvertfall det som er igjen i flaska når jeg åpner J Lessons learned.

Hvis du ønsker kan du gjerne publisere dette på siden din, jeg er veldig fornøyd og øllet blir meget godt. Som du sa på kurset, øl blir det jo uansett, og godt er det.

Mvh

Frank Due Halvorsen

Oslo

De første tilbakemeldingene var at folk gjerne heller ville ha en kulekran fremfor plastikkrana, de ønsket at det skulle gå an å skru ned på effekten under kokingen og de ønsket en kraftigere hank på silkaret. Vi benyttet derfor anledningen før vi bestilte, til å få gjort disse forandringene. Dermed tok det også litt mer tid før disse ble klare for avsendelse.

Men nå har vi fått beskjed om at utstyrene er underveis. Det tar ca en måned med båt før de ankommer oss, så like over påske kan vi da regne med at de er her.

Men selv om utstyret nå er utbedret så vil prisen være den samme: kr 3990

Vi kommer nå i fortsettelsen til både å ha tysk malt og dansk malt på lager. Det er litt forskjell på dem: Tysk malt virker som den er litt mindre tørr enn den danske, dermed blir det mindre støv når en maler den, og kanskje litt klarere øl. Men med den danske malten har jeg fått større utbytte enn med noen annen malt jeg har brygget med. Derfor fortsetter vi med begge og begge er nå på lager.

Det vil da sikkert ta en dag eller to før vi har det (tollklarering osv), men så vil vi begynne utsendelse så fort det er praktisk mulig for oss.

Oppdatering: Bryggeutstyret ankommer Kristiansand 30. nov.

Det starter kl 10.00 og varer til ca kl 15.30.

F.eks: Vi har nå fått importansvaret for et bryggeutstyr som heter Beer Brew 30. Dette er et 25-30 liters bryggeri som er meget enkelt å brygge på. Dette kommer sannsynligvis på lager i løpet av oktober.

I forbindelse med Beer brew 30 kommer vi også til å lansere ferdige sett tilpasset dette utstyret. En kan da altså bestille pils, pale ale, IPA osv som en kan lage på Beer Brew 30.

Vi tar nå inn “The Beer machine”. Dette er et kjøleskap med plass til en 30liter eller 50 liter (Ringnes fat). Det følger med CO2, regulator, fatkobling og tappetårn på toppen av skapet. Disse kommer i sort eller stål og har hjul så en kan trille det dit en vil. Disse er på lager i løpet av et par uker.

Vi vil nå i fortsettelsen ha et stort lager av fatkoblinger, tappetårn, slanger mm.

Så følg med oss. Det blir mye spennende nå videre!

Vi satser på å ha et brygge kurs en gang i måneden videre. Det kommer også til å komme et flott utstyr å brygge på der. Meningen er at folk skal kunne komme dit og brygge selv, da med rettledning om nødvendig. Dette vil jo være et supert tilbud til alle dem som ikke har plass til bygge utstyr hjemme!

Kanskje en da også kan ha samlinger med hjemmebryggere der en kan smake på hverandres øl og dele erfaringer?

Det har jo vært slik at vin er blitt sett på som mer kulturelt, mer høyverdig enn øl. For mange har øl bare noe en heller nedpå i festlig lag. Jeg har hørt mange si at øl er øl, mens vin er jo så mye forskjellig. Nå tror jeg folk oppdager at dette bare er tull. Jeg vil påstå at det blant øl er større smaksvariasjoner enn blant vin. Og at det går an å matche mat og øl like godt som mat og vin.

Jeg tror folk nå om dagen oppdager at det går an å nyte et glass med kvalitetsøl like mye som et glass med god vin, og at hjemmebrygget øl ikke står noe tilbake for de gode kjøpeøl i så måte.