30570 30570 30570 30570 30570 30570

Finca La Bella Coffee Stout

med kaffe fra Sørlandets Kaffebrenneri!

Varenr:104027

En nydelig kaffestout utviklet i samarbeid med Sørlandets Kaffebrenneri.
Solid, autentisk smak av førsteklasses nybrent kaffe!

Inkludert i ølsettet er 200g grovkvernet ferskbrent Teodoro Engelhardt kaffe, som etter grundig testing ble utvalgt som den absolutt beste kaffesorten til stout! Det følger også med en humlepose til å ha kaffen i.

Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.

599,-
-+
stk
20+ på lager
BeskrivelseTeknisk infoTilbehørAlternativerSupportKundeanmeldelser
Beskrivelse

En nydelig kaffestout utviklet i samarbeid med Steinar Svenning fra Southern Coffee / Sørlandets Kaffebrenneri.
Solid, autentisk smak av førsteklasses nybrent kaffe!

Kaffetypen Teodoro Engelhardt fra gården Finca La Bella i Guatemala har blitt utvalgt etter grundig testing for å finne den beste kaffen til bruk i vår kaffestout.

Kaffen er allerede ferdig grovkvernet av Steinar, slik at den passer fint i en vanlig humlepose for tilsetting i gjæringskaret et par dager før tapping.

Vi fikk hjelp av Steinar til å finne den beste metoden, og hadde stor suksess med følgende fremgangsmåte:

  1. Brygging og gjæring som vanlig.
  2. Ha kaffen i en humlepose som lukkes ved å knyte igjen endene. Pass på å bruke en pose som er stor nok til at kaffen kan bevege seg litt i posen. (Pose er inkludert i ølsettet)
  3. Tilsett humleposen med kaffen rett i gjæringskaret 2 dager før tapping.
  4. En dag varmt og en dag kaldt, dersom man har mulighet til å cold-crashe ølet før tapping.



Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.

I oppskriftsarket som følger med er det mulig å klippe ut label ferdig laget for Bishop Tap Handle!

 

Stil: 8C Oatmeal Stout og 13E Andre Tilsetninger

Alkoholprosent: ca. 6,6%. Forventet OG: ca. 1.068. FG: ca 1.018
IBU: ca. 72 - bitter, men balansert. Farge: 96 EBC - sort

Innholder 6,35 kg knust malt:

Malt: Pale Ale malt, Flaket havre, Caramunich I, Chateau Café, Cara Clair, Roasted Barley, Biscuit, Chocolat, Peated.
Humle: Columbus, Cascade og Centennial
Gjær: Fermentis US-05
Annet: 200g Teodoro Engelhardt ferskbrent kaffe, ferdig grovkvernet til bruk i Stout. Humlepose til dette er inkludert i ølsettet.

Meskes på 67°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C.

Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
CO2 volum på fat: ca 2,5 - Se kullsyretabell her

 

Link til detaljert beskrivelse og veilledning, A4 utskriftsformat 
Link til oppskriften i Brewfather

 

 

 

 

 

 

Ved kjøp av dette ølsettet er du med på å støtte kaffebrenneriets "Gi et tre" prosjekt i Nyeri, Kenya.

"Takk for at du støtter vårt gi ett tre prosjekt i Nyeri, Kenya!

Kooperativene vi handler fra er eid av 700-3000 småprodusenter av kaffe. Det er en stor utfordring for bøndene at de har få trær, og dermet får en liten avling som skal forsørge en hel familie.
Et kaffetre bærer frem 5-10 kg kaffebær i dette området. Vi kjøper plantene i Kenya og distribuerer dem til kaffemøllene som kaffen kommer fra. Her blir trærne så fordelt ut på gårdene som leverer kaffe til oss."

Steinar Svenning / Kaffeentreprenør
www.southerncoffee.no

 

Teknisk info

Produktinformasjon

Produsent Ølbrygging AS


Tilbehør
Alternativer
Support
Kundeanmeldelser
30570
Varen er på lager.
Varen er bestilt fra leverandør og leveringsdato er bekreftet.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varen må bestilles fra leverandør.
Varen befinner seg på fjernlager.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varene bestilles fra vår leverandørs lager.
Ubekreftet - Ta kontakt med kundesenter for nærmere informasjon.