Château Roasted Barley 1 kg hel

1150 EBC - Castle malting

Logg inn for å skrive anmeldelse...
Varenr:101004
Château ristet umaltet bygg gir en brent, kaffe-aktig smak.
31,-
Velg Variant her:
Velg Variant her:
-+
100+ på lager
BeskrivelseTeknisk infoSupportKundeanmeldelser
Beskrivelse

Castle Malting CHÂTEAU ROASTED BARLEY

Château ristet umaltet bygg gir en brent, kaffe-aktig smak. Det likner på svart malt, men er mer kompleks. Det inneholder mer proteiner enn svartmalt og gir derfor et bedre skum. Det tilfører også litt mer sødme i smaken. Fargen er dyp rød mahogny. Blir brukt i alle Porters og Stouts.

 

Roasted barley har en stor innvirkning på fargen på ølet. Den høye temperaturen som brukes, lager også en skarp smak som definerer stout. Den bitre, tørre, brente smaken blir noe dempet av risteprosessen. Noe som kanskje høres totalt ulogisk ut, er at roasted barley mister både smak og farge hvis det er ristet for mye. Når temperaturen øker, vil smaks- og farge komponentene i utgangspunktet bli til kull. Så det kreves et godt håndlag når man skal lage bra roasted barley. Mørk malt og rug uten skall, har gode egenskaper som åpner for at bryggeren kan lage en mørk, men frisk øl. Selv om det er de tørre og «askete» notene som assosieres med en solid stout, så er det noe magisk med en øl som er mørk i farge, men har en lys og frisk smaksprofil som er i kontrast med utseende.

 

Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.

 

Castle Malting CHÂTEAU ROASTED BARLEY

Farge: 1100-1300 EBC

Produsent: Castle Malting, Belgia

Teknisk info

Produktinformasjon

Produsent Castle Malting
Land / område Belgia


Support
Kundeanmeldelser
Logg inn for å skrive anmeldelse...
5104
Varen er på lager.
Varen er bestilt fra leverandør og leveringsdato er bekreftet.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varen må bestilles fra leverandør.
Varen befinner seg på fjernlager.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varene bestilles fra vår leverandørs lager.
Ubekreftet - Ta kontakt med kundesenter for nærmere informasjon.