Gjær

De siste årene har tørrgjær blitt like bra, eller bedre, enn fersk gjær.

Vår erfaring, etter mange og grundige forsøk med dette er at tilbudet og kvaliteten på tørrgjær nå er så god at vi ikke lenger ser noen grunn til å bruke fersk gjær. 

Flere og flere bryggerier har også gjort samme valg.