Petra 1110 er et 100% økologisk produkt fremstilt av italiensk hvetekorn kun er dyrket organisk fri for sprøytemidler. Melet er middels sterkt (W280-300) og passer utmerket til pizza og brød.
Petra mel oppbevares tørt og kjølig, og for å beholde maksimal kvalitet bør melet ikke utsettes for direkte lys og/eller varme.
Kan inneholde spor av soya.
Spesifikasjoner
|
Malingsgrad:
|
Tipo 0
|
|
Luftfuktighet:
|
maks 15,5%
|
|
W:
|
280-300
|
|
P/L:
|
0,55-0,65
|
|
Gluteninnhold:
|
41-43%
|
|
Hydrasjon:
|
55-70%
|
|
Gjæringstid 20°C:
|
12t (opptil)
|
|
Gjæringstid 4°C:
|
48t (opptil)
|
Næringsinnhold (pr 100g)
|
Karbohydrater:
|
72,5
|
|
Fiber:
|
2,0
|
|
Fett:
|
0,15
|
|
Proteiner:
|
12,5
|
|
Salt:
|
0,002
|
|
Energi (kj):
|
1517
|
|
Energi (kcal):
|
358
|
Forpakningsstørrelse