Lukk

Lagre handlekurv til epost

Legg inn epostadressen din i feltet under så sender vi deg en epost med informasjon om handlekurvens innhold samt en link til butikken som lar deg fullføre kjøpet f.eks. fra en PC hjemme eller på hytta.

Handlekurv


Handlekurven er tom

Vi anbefaler


Sum total

0,-

Weyermann CARAFA® Special I (900 EBC)

Kr
28,-
Antall:
-+
På lager: 1028
Art.nr: 30000657
Weyermann

Weyermann CARAFA® Special I - Sjokolade malt

Sjokolademalt er ristet i en trommel for å gi den mørke fargen til ølet. Den lett brente smaken den har, passer bra med kaffe og sjokolade som kommer fram av «Maillardreaksjonen». Maillardreaksjonen er en kjemisk reaksjon som skjer mellom karbohydrater og aminosyrer, som gir en brun farge og et mangfold av smak- og luktnyanser. Malten er ikke så mørk som svartmalt, har en veldig god fargedybde med bare en anelse skallbitterhet.

 

Skalløs malt

 

Skallet inneholder store mengder med beske tanniner, som kommer frem ved røsting av malten. Produksjonen av meget mørk malt med skalløs (dehusked) bygg, reduserer disse uønskede smakene. Eventuelt kan man bruke malt uten skall slik som hvete for å lage en mindre besk malt. 

 

Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.

 

Farge: 800-1000 EBC

Produsent: Weyermann, Tyskland

Info fra produsent: Weyermann® CARAFA® Type 1 is a light-roasted specialty malt made from high-quality spring barley. It's carefully roasted to add an espresso-like bouquet, coffee and chocolate flavors, and a mild but noticeable roasted aftertaste. It produces opaque beer with coffee-brown color. Weyermann® CARAFA® Type 1 is similar to 'Chocolate' style roasted malts, and can be used in any dark lager or ale.

 

Lagring av malt

Vi har lyst til å minne deg på hvordan du skal oppbevare maltet ditt. Ekorn, mus og andre gnagere forsyner seg gjerne av maltet og det må også beskyttes fra fuktighet.

 

Fiendene er mange:

- Lys

- Varme

- Fuktighet

- Insekter

- Små pattedyr

- Bryggerkompisen din som har glemt å bestille egne varer…

 

Du bør finne et lurt sted å oppbevare maltet ditt slik at du får eliminert disse farene. Å ha et godt lager er av avgjørende betydning for alle bryggere som kjøper i store kvanta, men både små og store kunder bør vite hvordan man lagrer maltet best.

 

Kjellere er ideelle lagringsplasser på grunn av deres kjølige temperaturer, men garasjen er et godt andrevalg. Bare sørg for at kornet ikke blir for varmt i en uisolert garasje på sommeren. Hvis du ønsker å oppbevare malt inne i huset ditt, prøv å velge et skap som ligger litt for seg selv og pass på at det ikke vil tiltrekke seg skadedyr. Det siste du ønsker på bryggerdagen er å åpne opp skapet og finne en insektskoloni.

 

Her følger en enkel guide til maltlagring:

Hold kornet tørt:

Fuktig korn gir gode vilkår for mugg og sykdom, som gradvis ødelegger kornet. Kornet må være tørt når det males. Du vet at kornet er tørt når du hører at det knekker når du presser det mot kjøkkenbenken. Vi leverer ølsettene våre i tette plastposer slik at det vil forhindre fuktopptak.

 

Den ideelle fuktighetsnivået for lagring er på ca 55%.

 

La kornet puste:

Imidlertid bør kornet oppbevares på en ventilert plass etter åpning for at oksygenutveksling skal være mulig. Dersom kornet skal lagres over lengre tid bør du huske å vende på det ved jevne mellomrom.

 

Ikke høyere enn 20 °C.

Kornet bør oppbevares kjølig og den idelle temperaturen er ca. +8 °C, og bør ikke overstige +20 °C om du ønsker at det skal holde i lang tid.

 

Oppbevaringsbeholdere.

Oppbevaring av hel og knust malt bør skje i tette sekker av næringsmiddelplast eller i tette fat som er beregnet på næringsmidler. Husk imidlertid at gnagere lett kan tygge gjennom plast. Vær oppmerksom på at malt (spesielt knust) tar opp alle lukter og smaker som er i atmosfæren rundt maltet. Å sette maltsekken inn i sauefjøset, eller på utedoen er en særdeles dårlig ide.


http://www.weyermann.de/eng/gelbe_Seiten_en.asp?snr=1&idkat=1017&umenue=yes&idmenue=37&sprache=2

Alternative produkter

Kunder som så på dette så også på

Relaterte produkter

  • Om oss

    E-post: post@olbrygging.no

    Olbrygging.no holder til i Østerskogen 55, 4879 Grimstad.

    Åpningstider i butikken er:

    Mandag til onsdag 10-16 
    Torsdag  10-18
    Fredag  10-16
    Lørdag og søndag er det stengt.


    Telefon til butikken: 37407040

  • Facebook

  • Nyhetsbrev