Lukk

Lagre handlekurv til epost

Legg inn epostadressen din i feltet under så sender vi deg en epost med informasjon om handlekurvens innhold samt en link til butikken som lar deg fullføre kjøpet f.eks. fra en PC hjemme eller på hytta.

Handlekurv


Handlekurven er tom

Vi anbefaler


Sum total

0,-

Ireks Crystal Oak (30 EBC)

Kr
25,-
Antall:
-+
På lager: 516
Art.nr: 30000538
Ireks Malt

Ireks Crystal Oak - Karamellmalt Lys

Karamellmalt / krystallmalt er pilsnermaltmalt som er fuktet og deretter varmet opp til det brunes. Det er protein og stivelse som reagerer med hverandre i den såkalte Maillard reaksjonen. Oppvarmingstid og temperatur avgjør karamelliseringsgraden. De lyseste vil ha mye av stivelsen tilgjengelig for nedbrytning under meskingen. I de mørkeste vil mer eller mindre all stivelsen være karamellisert. For å oppnå en spesifikk farge nyanse, kreves det naturlig nok større prosentandel av en lys karamellmalt kontra en mørk karamellmalt.

 

Karamellmalt bidrar like mye til både smak og farge når det benyttes. Lys- til mellommørk malt brukes når man ønsker at maltens smak og duft skal være i hovedfokus. Mørkere malt brukes når man ønsker å fremheve smakene i basismalten. Den lyse karamellmalten er nok mer tilgivende og kan brukes i større grad enn den mørke, før smaksbidraget blir for klønete og dominant.

 

Det er viktig at bryggeren smaker på malten før den benyttes, siden smakene kan variere veldig selv om det er samme farge på malten.

 

Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.

 

Ireks Crystal Oak 

Farge: 25-35 EBC

Produsent: Ireks Malt

 

Lagring av malt:

Vi har lyst til å minne deg på hvordan du skal oppbevare maltet ditt. Ekorn, mus og andre gnagere forsyner seg gjerne av maltet og det må også beskyttes fra fuktighet.

 

Fiendene er mange:

- Lys

- Varme

- Fuktighet

- Insekter

- Små pattedyr

- Bryggerkompisen din som har glemt å bestille egne varer…

Du bør finne et lurt sted å oppbevare maltet ditt slik at du får eliminert disse farene. Å ha et godt lager er av avgjørende betydning for alle bryggere som kjøper i store kvanta, men både små og store kunder bør vite hvordan man lagrer maltet best.

 

Kjellere er ideelle lagringsplasser på grunn av deres kjølige temperaturer, men garasjen er et godt andrevalg. Bare sørg for at kornet ikke blir for varmt i en uisolert garasje på sommeren. Hvis du ønsker å oppbevare malt inne i huset ditt, prøv å velge et skap som ligger litt for seg selv og pass på at det ikke vil tiltrekke seg skadedyr. Det siste du ønsker på bryggerdagen er å åpne opp skapet og finne en insektskoloni.

 

Her følger en enkel guide til maltlagring: 

Hold kornet tørt:

Fuktig korn gir gode vilkår for mugg og sykdom, som gradvis ødelegger kornet. Kornet må være tørt når det males. Du vet at kornet er tørt når du hører at det knekker når du presser det mot kjøkkenbenken. Vi leverer ølsettene våre i tette plastposer slik at det vil forhindre fuktopptak.

 

Den ideelle fuktighetsnivået for lagring er på ca 55%.

 

La kornet puste:

Imidlertid bør kornet oppbevares på en ventilert plass etter åpning for at oksygenutveksling skal være mulig. Dersom kornet skal lagres over lengre tid bør du huske å vende på det ved jevne mellomrom.

 

Ikke høyere enn 20 °C.

Kornet bør oppbevares kjølig og den idelle temperaturen er ca. +8 °C, og bør ikke overstige +20 °C om du ønsker at det skal holde i lang tid.

 

Oppbevaringsbeholdere:

Oppbevaring av hel og knust malt bør skje i tette sekker av næringsmiddelplast eller i tette fat som er beregnet på næringsmidler. Husk imidlertid at gnagere lett kan tygge gjennom plast. Vær oppmerksom på at malt (spesielt knust) tar opp alle lukter og smaker som er i atmosfæren rundt maltet. Å sette maltsekken inn i sauefjøset, eller på utedoen er en særdeles dårlig ide.


http://www.ireks-malz.de/xist4c/download/web/Product+information+IREKS+Crystal+Oak_uplId_36638__coId_21962_.pdf

Alternative produkter

Kunder som så på dette så også på

Relaterte produkter

  • Om oss

    E-post: post@olbrygging.no

    Olbrygging.no holder til i Østerskogen 55, 4879 Grimstad.

    Åpningstider i butikken er:

    Mandag til onsdag 10-16 
    Torsdag  10-18
    Fredag  10-16
    Lørdag og søndag er det stengt.


    Telefon til butikken: 37407040

  • Facebook

  • Nyhetsbrev