Lukk

Lagre handlekurv til epost

Legg inn epostadressen din i feltet under så sender vi deg en epost med informasjon om handlekurvens innhold samt en link til butikken som lar deg fullføre kjøpet f.eks. fra en PC hjemme eller på hytta.

Handlekurv


Handlekurven er tom

Vi anbefaler


Sum total

0,-

RIS'en allgrain ølsett

Kr
549,-
Antall:
-+
På lager: 66
Art.nr: 30000106
Ølbrygging AS

RIS'en er en kraftig, svært mørk og alkoholsterk Russian Imperial Stout. Tåler lang lagring.

Dette er et ekstremt øl, og et resultat av et eksperiment som ble så godt at vi ikke kune la være å lansere det som et eget ølsett. Her er alkoholen, restsødmen og bitterheten i god balanse og ølet vil gi deg en opplevelse som få andre øl! Andelen spesialmalt er svært høy, med dertil lavere effektivitet ved mesking (dvs lavere OG enn normalt). Samtidig så tilsettes mørtk belgisk kandissukker for å øke andelen av gjærbart sukker, noe som gir den høye OG'en. Vi bruker en belgisk gjær som skal tåle den høye alkohol-prosenten, men også her kan du oppleve avvik og en høyere FG enn det vi oppgir. Totalt sett vil alkoholen, restsødmen og bitterheten være i god ballanse.

Beregnet for 20 liter vørter til gjæring. 

Alkoholprosent: ca 11,0%. Forventet OG ca 1.093, FG: ca 1.010
IBU: 163 – svært bitter. Farge = 238 EBC (svart)

 

Innholder 6,3 Kg knust malt:

Munich 1, Svartmalt, Carafa special type 1, Dark Rye malt, Roasted Barley, Special-B, flaket Barley og flaket havre.

Humle: Chinook, Columbus, Centennial og Amarillo

Gjær: 1 pakke Fermentis Safbrew BE-256 (eller tilsvarende)

 

2,0 Kg    Mørkt kandissukker, tilsettes siste 30min
av koketiden og røres godt ut, til oppløst


Meskes på 67°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes iht. beskrivelse på humleposene.

 

Gjæres på ca. 16-20°C. Ved 16°C blir det en «renere» smak, ved 20°C får ølet mer preg av en Belgisk dobbel 

Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig. Benytt ca. halv sukkermengde ved naturlig karbonering på fat.

Link til detaljert beskrivelse og veilledning, A4 utskriftsformat 

 

Våre ølsett er såkalte all-grain sett (knust korn), utviklet og produsert ved vårt produksjonsanlegg i Grimstad.

Her har vi blandemaskiner, mølle og pakkemaskiner hvor vi pakker ca 60 ølsett pr batch. All humle veies iht bruk, pakkes og vakumeres i egne poser slik at det bare er å klippe opp posen og bruke innholdet. Det følger også med tørrgjær. Om du har anledning bør du forsøke å rehydrere gjæren.

Maltet er veid opp iht oppskrift, for deretter å blandes i ca 30 minutter før maltet slippes i mølla og føres videre til vekt- og pakkemaskin. I pakkemaskinen blir mesteparten av luften sugd ut av posen med malt. Til slutt samles alt i ølsettesker som merkes iht innholdet.

Møllen kverner (skallknuser) maltet slik at det passer til de fleste bryggemaskiner som er på markedet, hvor det benyttes silbunn eller silkar. Graden av knusing passer også dersom du benytter meskepose (BIAB = Brew in a Bag).Utbyttet vi oppgir, dvs 72% er erfaringstall ved brygging på Beer Brew 30. Utbyttet du selv oppnår vil være avhengig av ditt utstyr og din bryggeteknikk, og vi kan derfor ikke garantere en spesifikk OG.

Våre ulike ølsett har ulikt innhold og mengde malt, og det vil derfor være enkelte bryggemaskiner som ikke har plass til all maltet. Velger du å gå ut over produsentens anbefaling vil du kunne oppleve lavere utbytte (mindre OG) og du kan også oppleve såkalt «stuck mash» (silen går tett og sirkulering/avrenning blir vanskelig).

 

Her er produsentenes egne anbefalinger av maltmengde. Se for øvrig brukerveiledning til ditt bryggeutstyr mht beregning av mengde vann ift mengde malt

Beer Brew 30, Generasjon 1 til 3

- silkar: max 7 kg

Beer Brew 30, basic og Automatic

- silkar: max 8 kg

- silbunn: max 9 kg

Beer Brew 60*, alle modeller

- silkar: max 15 kg

- silbunn: max 16 kg

*Ved brygging på Beer Brew 60 (BB60) benyttes 2 ølsett for å oppnå ca 50 liter vørter til gjæring.

 

Grainfather

- silkar: max 9 kg

 

Speidel Braumeister

- modell 10: max 2,8 kg

- modell 20: max 6 kg

- modell 50: max 13 kg

 

 

Alternative produkter

Kunder som så på dette så også på

Relaterte produkter

  • Om oss

    E-post: post@olbrygging.no

    Olbrygging.no holder til i Østerskogen 55, 4879 Grimstad.

    Åpningstider i butikken er:

    Mandag til onsdag 10-16 
    Torsdag  10-18
    Fredag  10-16
    Lørdag og søndag er det stengt.


    Telefon til butikken: 37407040

  • Facebook

  • Nyhetsbrev