Castle Malting CHÂTEAU CARA Clair
CHÂTEAU CARA Clair fra Castle Malting er en svært lys karamellmalt som
brukes for å gi ølet mer fylde og bedre skumfasthet uten å påvirke
fargen i særlig grad.
Malten produseres ved lav temperatur og høy fuktighet, noe som gir en
mild karamellkarakter og økt restsødme. Den brukes ofte i lyse øltyper
som pilsner og andre lagerøl der man ønsker mer kropp og stabilt skum
uten å gjøre ølet mørkere.
Farge: ca. 3–6 EBC
Produsent: Castle Malting
Info fra produsent: http://www.castlemalting.com/CastleMaltingMaltSpecification.asp?Command=QualityParameters2&SpecificationID=232&CropYear=2012&Language=English