Castle Malting CHÂTEAU SPELT MALT
CHÂTEAU SPELT MALT fra Castle Malting er en lys og godt modifisert malt
laget av spelt, en tradisjonell kornsort i hvetefamilien. Spelt har et
noe høyere proteininnhold enn vanlig hvetemalt, noe som kan bidra til
bedre skumfasthet og en fyldigere munnfølelse i ølet.
Malten gir et lett nøtteaktig og sødmefullt smakspreg, sammen med en
mild krydret og jordlig aroma. Den egner seg godt i ølstiler der man
ønsker mer kompleksitet i maltprofilen, som belgisk saison, hveteøl
og andre spesialøl.
Anbefalt bruk er opptil 15 % av maltblandingen.
Farge: ca. 3–7 EBC
Produsent: Castle Malting
Info fra produsent: https://www.castlemalting.com/CastleMaltingMaltSpecification.asp?Command=SpecificationShow&SpecificationID=220&CropYear=2019&Language=English&FileType=HTML