SafAle™ S-04 Tørrgjær

SafAle™ S-04 er en engelsk ale-gjærstamme kjent for rask gjæring og god flokkulering. Den gir en balansert smaksprofil med lette fruktige toner, og passer godt til klassiske engelske ølstiler som Bitter, Porter og Stout, men også til mange andre overgjærede øl.

Gjæren sedimenterer raskt og danner et kompakt bunnfall, noe som gjør den populær blant bryggere som ønsker et klart og velbalansert øl på kort tid.

Egenskaper:

• Gjærtype: Engelsk ale-gjær (Saccharomyces cerevisiae)
• Alkoholtoleranse: opp til ca. 9–11 % ABV
• Temperatur: 12–25 °C (optimalt 15–20 °C)
• Dosering: 1 pakke (11,5 g) er nok til ca. 20 liter vørter (50–80 g pr. hl)

Les mer om gjæren her