Ella – En sann stjerne! I mindre doser kan Ella gi smak av blomster og stjerneanis. Ved bruk av større mengder eller som tørrhumle, bidrar Ella med en blanding av grapefruktsmak og tropiske frukter. Lager du en Ale kan Ella brukes for å motvirke robuste malttyper eller gjær med karakteristisk smak.Ella (tidligere kjent som Stella) har en noe mer subtil karakter enn sin storesøster Galaxy, men er ingen mindre stjerne for det. Ella’s skiftende ansikter gjør henne til en spennende humle å eksperimentere med.
Ella ble født i Victoria i 2001, og allerede fra hun var et lite frø, hadde man stor tiltro til hennes fremtidige egenskaper. Hennes vei frem til markedet ble fremskyndet slik at hun var mulig å teste på for bryggere allerede i 2007.
I mindre doser kan Ella gi smak av blomster og en krydderaktig smak av stjerneanis. Ved bruk av større mengder eller som tørrhumle bidrar Ella med en tydelig grapefruktsmak blandet med tropiske frukter. Humlen kan brukes for å motvirke robuste malt typer eller gjær med karakteristisk smak i flere ale typer.
Merk: Vær litt forsiktig hvis du ønsker å brygge en singel hop Ella, i en anmeldelse av Bridge Road sin Stella Singel Hop IPA beskriver anmelderen at han synes aromaen var «awesome» men han ble skremt av bitterheten i ølet og kviet seg nærmest til å ta en slurk til.
Alfasyre: 15,4%
Årgang: 2020
Opprinnelsesland: Australia
Egenskap/bruk: Dual-purpose (betyr at humlen kan brukes både som bitter- og aromahumle)
Mer info: http://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/ella/