Puré Bringebær 1 kg

Logg inn for å skrive anmeldelse...
Varenr:100557

Kvalitets puré fra Franske Ponthier. Denne puréen kan brukes til baking, desserte, i drinker eller som smakstilsetning i øl, og gir en smak av bringebær.

249,-
-+
5 på lager
BeskrivelseTeknisk infoSupportKundeanmeldelser
Beskrivelse

Kvalitets puré fra Franske Ponthier. Denne puréen kan brukes til baking, desserte, i drinker eller som smakstilsetning i øl, og gir en smak av bringebær.

 

Når du tilsetter puré i øl anbefaler vi å tilføre i gjæringskaret mot slutten av stormgjæringen. Den inneholder noe gjærbar fruktose (se under). 
Merk at ved tilsetning av puré kan ølet få en noe syrlig/besk smak, og det anbefales å tilsette ca 500g laktose (melkesukker) mot slutten av koketiden. Laktose er ikke gjærbart sukker og vil derfor tilføres sødme og gi et mer balasert øl.

 

Opprinnelsesland: Frankrike, men bringebærne er dyrket i Serbia, type Willamette
Smak: kokos, pasjonsfrukt, yuzu, rød paprika
Brix: 20, dvs 20g sukker pr 100g puré (SG 1.081)

 

Maison Ponthier carefully selected the Willamette variety from Serbia. It works with partner farmers who grow their fruit between 600 and 1,000 metres altitude. This means a lower yield per hectare but the fruit has a more pronounced flavour. It is tangier and more fragrant with a higher BRIX level. On the hillsides there is no stagnant water which is perfect for raspberry canes. They do not tolerate damp and need well-drained soil. To avoid any bitter notes, the achenes are removed during production to ensure that the purée and the coulis only contain the raspberry flesh.

Teknisk info

Produktinformasjon

Produsent Ponthier


Support
Kundeanmeldelser
Logg inn for å skrive anmeldelse...
2870
Varen er på lager.
Varen er bestilt fra leverandør og leveringsdato er bekreftet.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varen må bestilles fra leverandør.
Varen befinner seg på fjernlager.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varene bestilles fra vår leverandørs lager.
Ubekreftet - Ta kontakt med kundesenter for nærmere informasjon.