2905

Puré Blåbær 1 kg

Varenr:100564

Kvalitets pure fra Franske Ponthier. Denne puréen kan brukes til baking, desserte, i drinker eller som smakstilsetning i øl, og gir en smak av blåbær.

249,-
-+
1på lager
BeskrivelseTeknisk infoAlternativerSupportKundeanmeldelser
Beskrivelse

Kvalitets puré fra Franske Ponthier. Denne puréen kan brukes til baking, desserte, i drinker eller som smakstilsetning i øl, og gir en smak av blåbær.

 

Når du tilsetter puré i øl anbefaler vi å tilføre i gjæringskaret mot slutten av stormgjæringen. Den inneholder noe gjærbar fruktose (se under).
Merk at ved tilsetning av puré kan ølet få en noe syrlig/besk smak, og det anbefales å tilsette ca 500g laktose (melkesukker) mot slutten av koketiden. Laktose er ikke gjærbart sukker og vil derfor tilføres sødme og gi et mer balasert øl.

 

Opprinnelsesland: Frankrike, men bærene er dyrket i Chile og Polen
Smak: pasjonsfrukt, vill.jordbær, kirsebær, kanel
Brix: 20, dvs 20g sukker pr 100g puré (SG 1.081)

 

Maison Ponthier has chosen a blueberry with a fragrant taste, slightly sweet and tangy. Its juicy and soft flesh gives the PONTHIER purée a fresh, floral and woody flavour. The fragrance and blue-black colour are typical of this delicious little berry. The blueberry is fragile and must be hand-picked intact with no bruises, often using a special comb.

 

Teknisk info

Produktinformasjon

Produsent Ponthier
Gruppe 1 Råvarer
Gruppe 2 Tilsetninger
Gruppe 3 Fruktpuré


Alternativer
Support
Kundeanmeldelser
2905