Carafa Special III Malt 1 kg hel

1400 EBC - Weyermann

Logg inn for å skrive anmeldelse...
Varenr:101133
Mørk malt og rug uten skall har gode egenskaper som åpner for at bryggeren kan lage en mørk men frisk øl.
31,-
Velg Variant her:
Velg Variant her:
-+
100+ på lager
BeskrivelseTeknisk infoSupportKundeanmeldelser
Beskrivelse

Weyermann CARAFA® Special III - Svartmalt


Mørk malt og rug uten skall har gode egenskaper som åpner for at bryggeren kan lage en mørk men frisk øl. Det er noe magisk med en øl som er mørk i farge, men har en lys og frisk smaksprofil som er i kontrast med utseende.


Svartmalt har en stor innvirkning på fargen på ølet. Den høye temperaturen som brukes når man lager svartmalt, lager også en skarp smak som definerer stout. Den bitre, tørre, brente smaken blir noe dempet av stekeprosessen. Noe som kanskje høres totalt ulogisk ut, er at svartmalt mister både smak og farge hvis det er stekt for mye. Når temperaturen øker, vil smaks- og farge komponentene i utgangspunktet bli til kull. Så det kreves et godt håndlag når man skal lage bra svartmalt. Mørk malt og rug uten skall, har gode egenskaper som åpner for at bryggeren kan lage en mørk men frisk øl. Selv om det er de tørre og «askete» notene som assosieres med en solid stout, så er det noe magisk med en øl som er mørk i farge men har en lys og frisk smaksprofil som er i kontrast med utseende.

 

Skalløs
Skallet inneholder store mengder med beske tanniner, som kommer frem ved røsting av malten. Produksjonen av meget mørk malt med skalløs (dehusked) bygg, reduserer disse uønskede smakene. Eventuelt kan man bruke malt uten skall slik som hvete for å lage en mindre besk malt.

 

Farge: 1300-1500 EBC
Produsent: Weyermann, Tyskland


Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.

Teknisk info

Produktinformasjon

Produsent Weyermann
Land / område Tyskland


Support
Kundeanmeldelser
Logg inn for å skrive anmeldelse...
Varen er på lager.
Varen er bestilt fra leverandør og leveringsdato er bekreftet.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varen må bestilles fra leverandør.
Varen befinner seg på fjernlager.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varene bestilles fra vår leverandørs lager.
Ubekreftet - Ta kontakt med kundesenter for nærmere informasjon.