Carabelge Malt 25 kg hel

30 EBC - Weyermann

Logg inn for å skrive anmeldelse...
Varenr:102268

Carabelge er en belgisk karamellmalt med 30 ebc, populært brukt i belgiske stiler som blond, dubbel og tripel.

539,-
Velg Variant her:
Velg Variant her:
-+
11 på lager
BeskrivelseTeknisk infoSupportKundeanmeldelser
Beskrivelse

Weyermann CARABELGE® er en middels lys belgisk karamellmalt


Karamellmalt / krystallmalt er malt som er fuktet og deretter varmet opp til det brunes. Det er protein og stivelse som reagerer med hverandre i den såkalte Maillard reaksjonen. Oppvarmingstid og temperatur avgjør karamelliseringsgraden. De lyseste vil ha mye av stivelsen tilgjengelig for nedbrytning under meskingen. I de mørkeste vil mer eller mindre all stivelsen være karamellisert. For å oppnå en spesifikk farge nyanse, kreves det naturlig nok større prosentandel av en lys karamellmalt kontra en mørk karamellmalt.


Karamellmalt bidrar like mye til både smak og farge når det benyttes. Lys- til mellommørk malt brukes når man ønsker at maltens smak og duft skal være i hovedfokus. Mørkere malt brukes når man ønsker å fremheve smakene i basismalten. Den lyse karamellmalten er nok mer tilgivende og kan brukes i større grad enn den mørke, før smaksbidraget blir for klønete og dominant. 
Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.
 
Farge: 30 EBC
Produsent: Weyermann, Tyskland

Teknisk info

Produktinformasjon

Produsent Weyermann
Land / område Tyskland


Support
Kundeanmeldelser
Logg inn for å skrive anmeldelse...
18340
Varen er på lager.
Varen er bestilt fra leverandør og leveringsdato er bekreftet.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varen må bestilles fra leverandør.
Varen befinner seg på fjernlager.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varene bestilles fra vår leverandørs lager.
Ubekreftet - Ta kontakt med kundesenter for nærmere informasjon.