Castle Malting CHÂTEAU CHIT BARLEY MALT FLAKES – flaket byggmalt

Château Chit Barley Malt Flakes fra Castle Malting er flaket bygg som har gjennomgått en kort malteprosess. Malten bidrar med proteiner som kan gi bedre skumfasthet og økt fylde i det ferdige ølet.

Den lyse fargen gjør at den kan brukes uten å påvirke fargen på ølet i særlig grad. Flakene har ingen enzymatisk aktivitet og bør derfor brukes sammen med basemalt som har tilstrekkelig med enzymer til å konvertere stivelsen under mesking.

Farge: 3–7 EBC
Produsent: Castle Malting, Belgia