Dingemans Pale Ale 9 Malt
Dingemans Pale Ale 9 er en lys basismalt laget av utvalgt toradet europeisk vårbygg. Malten tørkes lengre og mer intensivt enn pilsnermalt, noe som gir en gyllen farge og et tydeligere maltpreg, samtidig som den bidrar med god fylde i ølet.
Pale Ale 9 er godt modifisert og har god enzymaktivitet, slik at den kan brukes som opptil 100 % av maltblandingen. Den egner seg godt som basismalt i pale ale, IPA, bitter og en rekke andre ølstiler hvor man ønsker litt mer maltkarakter enn fra en vanlig pilsnermalt.
Lavt innhold av protein og betaglukan bidrar til god ekstraksjon og gjør malten godt egnet til både enstegs- og flerstegsmesking.
Egenskaper:
- Farge: ca. 9 EBC
- Lovibond: ca. 3,8
- Smaksprofil: Mildt og tydelig maltpreg
- Bruk: Opptil 100 % av maltblandingen
- Malttype: Lys basismalt / Pale Ale-malt
- Råvare: Toradet europeisk vårbygg
- Kan brukes ved både enstegs- og flerstegsmesking
Mouterij Dingemans
Dingemans er et belgisk familieeid malteri som har produsert malt siden 1875. Malteriet ligger i Stabroek utenfor Antwerpen, i nærheten av noen av Europas viktigste dyrkingsområder for bygg.
Med lang erfaring og kunnskap om maltproduksjon produserer Dingemans et bredt utvalg malt som brukes av både belgiske bryggerier og bryggere verden over.