Dingemans Special B Malt

Dingemans Special B er den mørkeste av Dingemans karamellmalter og en klassiker i mørke belgiske ølstiler. En unik dobbel tørkeprosess gir malten en kraftig karamellkarakter med tydelige toner av russin, fiken og toffee.

Special B passer spesielt godt i belgiske abbey-øl, dubbel og quadrupel, men kan også brukes i blant annet porter, stout, barleywine, brown ale og andre mørkere ølstiler. Malten kan utgjøre opptil 15 % av den totale maltmengden.

Som andre karamellmalter fra Dingemans kan Special B også bidra positivt til skumstabiliteten i ølet.

Egenskaper:

• Farge: 270–350 EBC (ca. 300 EBC)
• Lovibond: ca. 115
• Smaksprofil: Kraftig karamell, russin, fiken og toffee
• Bruk: Opptil 15 % av maltblandingen
• Malttype: Mørk karamellmalt / spesialmalt
• Råvare: Seksradet europeisk vinterbygg

Mouterij Dingemans

Dingemans er et belgisk familieeid malteri som har produsert malt siden 1875. Malteriet ligger i Stabroek utenfor Antwerpen, i nærheten av noen av Europas viktigste dyrkingsområder for bygg.

Med lang erfaring og kunnskap om maltproduksjon produserer Dingemans et bredt utvalg malt som brukes av både belgiske bryggerier og bryggere verden over.