Dingemans Aroma 100 Malt

Dingemans Aroma 100 er en aromatisk malt som gjennomgår intensiv spiring og tørking, noe som gir en tydelig maltaroma og et markant maltpreg. Malten bidrar med mer fylde, bedre smaksstabilitet og en dypere farge i det ferdige ølet.

Aroma 100 har lav enzymaktivitet og brukes derfor sammen med basismalt. Den kan utgjøre opptil 20 % av den totale maltmengden og passer spesielt godt i ølstiler hvor man ønsker et tydeligere maltpreg, som belgisk dubbel og quadrupel, brown ale, porter, stout og barleywine.

Egenskaper:

• Farge: 90–110 EBC (ca. 100 EBC)
• Lovibond: ca. 38
• Smaksprofil: Tydelig og kraftig maltpreg
• Bruk: Opptil 20 % av maltblandingen
• Råvare: Toradet europeisk vårbygg
• Enzymaktivitet: Lav

Mouterij Dingemans

Dingemans er et belgisk familieeid malteri som har produsert malt siden 1875. Malteriet ligger i Stabroek utenfor Antwerpen, i nærheten av noen av Europas viktigste dyrkingsområder for bygg.

Med lang erfaring og kunnskap om maltproduksjon produserer Dingemans et bredt utvalg malt som brukes av både belgiske bryggerier og bryggere verden over.