«Spolverina» er finmalt durumhvetemel (Tipo 00) som egner seg svært bra til utbaking av pizza. Ustekt pizzabunn slipper enkelt fra benk og ved overflytting fra spade til ovn. Spolverina slipper også lett fra deigen, og brenner heller ikke like lett som vanlig hvetemel.
De aller fleste har ganske sikkert opplevd en pizza som fester seg på spade eller ender som en katastrofe inn i oven……….Et tips er å strø rikelig med Spolverina på bakespade, la det stå et par minutter mens man baker ut pizza og legger på ingredienser, for så å dunke Spolverina’en av spaden før man fører pizzaen over på spaden for innsetting i ovn. Ved å gjøre dette fjerner man eventuell fuktighet fra spaden og unngår at pizzaen fester seg ved overføring.
Petra mel oppbevares tørt og kjølig, og for å beholde maksimal kvalitet bør melet ikke utsettes for direkte lys og/eller varme.
Kan inneholde spor av soya.
Spesifikasjoner
|
Malingsgrad:
|
Tipo 00
|
|
Luftfuktighet:
|
maks 15,5%
|
Næringsinnhold (pr 100g)
|
Karbohydrater:
|
72,0
|
|
Fiber:
|
2,0
|
|
Proteiner:
|
11,5
|
|
Salt:
|
0,003
|
|
Energi (kj):
|
1474
|
|
Energi (kcal):
|
356
|
Forpakningsstørrelse