Petra 1111 er et 100% økologisk produkt fremstilt av italiensk hvetekorn kun dyrket organisk fri for sprøytemidler. Dette melet er sterkt (W300-320) og med stor fiberrikhet får man et mel som både smaker fortreffelig og har svært gode evner til å absorbere væske.
Passer utmerket til pizza og brød.
Petra mel oppbevares tørt og kjølig, og for å beholde maksimal kvalitet bør melet ikke utsettes for direkte lys og/eller varme.
Kan inneholde spor av soya.
Spesifikasjoner
|
Malingsgrad:
|
Tipo 1
|
|
Luftfuktighet:
|
maks 15,5%
|
|
W:
|
300-320
|
|
P/L:
|
0,55-0,65
|
|
Gluteninnhold:
|
42-44%
|
|
Hydrasjon:
|
55-70%
|
|
Gjæringstid 20°C:
|
12t (opptil)
|
|
Gjæringstid 4°C:
|
48t (opptil)
|
Næringsinnhold (pr 100g)
|
Karbohydrater:
|
72,0
|
|
Fiber:
|
2,0
|
|
Fett:
|
0,15
|
|
Proteiner:
|
12,5
|
|
Salt:
|
0,002
|
|
Energi (kj):
|
1517
|
|
Energi (kcal):
|
358
|
Forpakningsstørrelse