Råd & Tips

I denne bransjen er renhold viktig, og her viser vi hvilke produkter som bør brukes.

Vi fører merket Chemisphere, som har et godt utvalg kvalitetsprodukter. Dette er kraftige vaskemidler og det er derfor lurt å bruke hansker slik at du ikke kommer i direkte kontakt med dem.

Chemclean

Chemclean er et basisk vaskemiddel. Chemclean er i pulverform som løses opp i vann, og kan brukes i kaldt vann, men har best effekt om vannet er varmt. Dette er et kraftig vaskemiddel som hjelper med å få løsnet alt som sitter fast på utstyret du bruker. 

Dette kan du bruke i bryggeapparat, gjæringskar, fat, flasker og alt annet utstyr som må renses. Bruk det for å få vekk fastbrente partikler, gjærrester, sukkerrester og mye mer.

Chemsan

Etter chemclean brukes chemsan, som er et syrebasert vaskemiddel. Dette middelet dreper det meste av usynlige bakterier, og er alltid lurt å ha tilgjengelig for å skylle utstyr rett før det skal brukes. Dette er et middel som man ikke trenger å skylle vekk etter bruk, og er derfor et veldig praktisk middel å bruke ved for eksempel brygging. 

Bruk det til å skylle gjæringskar, fat og flasker etter rengjøring og rett før bruk.

Pipeline

Vi har flere forskjellige typer pipeline, men hovedbruken til disse er å rense hele tappelinjen. Middelet er så kraftig at det bryter ned partikler som sitter fast i tappelinjen, derfor er også viktig å skylle godt etter at man har brukt dette middelet i tappelinjen. Måten du bruker det på er å blande middelet i et lite fat eller oxebar, og så "tapper" du middelet gjennom hele tappelinjen som skal renses. Når tappelinjen er godt nok renset fyller du opp fatet med vann og skyller igjennom på samme måte.

Se hvordan pipeline brukes her

• Pipeline original er den som er mest vanlig til hjemmebruk. Denne er veldig praktisk siden den indikerer på fargen om tappelinjen er ren eller ikke. Om det som kommer ut av kranen er en annen farge enn lilla, så er tappelinjen skitten. Om det som kommer ut har en ren lillafarge tyder det på at linjen er ren.
• Pipeline professional er en kraftigere variant av pipeline original, og er mer rettet mot profesjonelt bruk. Denne viser også på fargen om tappelinjen er ren eller ikke. Denne varianten finnes også i praktiske porsjonspakker i pulverform.
• Pipeline gold professional er ganske lik som pipeline professional, men denne inneholder ikke klorin. Så om du vet at pipeline skal brukes på utstyr som ikke tåler klor, så er dette middelet du skal bruke. Merk at en konsekvens av dette er at den ikke har den lilla fargen som kan indikere om tappelinjen er ren eller ikke. 

Pipeline test papir

Dette er små strimler med testpapir som vil gi en indikasjon på om du har skylt tappelinjen godt nok etter at du har brukt pipeline. Om det fortsatt er spor av pipeline i linjen så vil testpapiret bli lilla. Hvis du har skylt godt nok så vil fargen forbli rosa.

For at ølet ditt skal få den smaken du er ute etter, må gjæringskaret være helt rent.

Selv små rester fra tidligere brygg kan gi usmak og påvirke gjæringsprosessen. Gjærrester og trub setter seg veldig fast i gjæringskaret så det er veldig lurt å få vasket det rett etter bruk.

Ved rengjøring av gjæringskar og tanker anbefaler å bruke:

• Chemclean er et basisk vaskemiddel som løsner partikler. Dette kjemikaliet er sterkt og bør skylles godt ut av etter bruk.
• Chemsan er et syrebasert skyllemiddel som dreper det meste av bakterier som man ikke ser. Dette kjemikaliet trenger man ikke å skylle ut, men bør renne av seg og lufttørkes.

OBS: Bruker du fermzilla eller andre typer gjæringskar som er laget i PET plast, så må temperaturen på vannet være lavere enn 50°C

Før du begynner med kjemikalier så heller du ut gjærrestene og skyller gjæringskaret godt med vann. 

Fatet må være skikkelig rent for at ølet skal holde seg friskt og godt. Rester fra tidligere brygg som ikke er vasket bort, kan over tid føre til at smaken forringes. 

Ved rengjøring av fat anbefaler vi å bruke:

• Chemclean er et basisk vaskemiddel som løsner partikler. Dette kjemikaliet er sterkt og bør skylles godt ut av etter bruk.
• Chemsan er et syrebasert skyllemiddel som dreper det meste av bakterier som man ikke ser. Dette kjemikaliet trenger man ikke å skylle ut, men bør renne av seg og lufttørkes.

Aller først må du slippe ut CO2en som er i fatet, helle ut restene og skylle fatet godt med vann. 

Ved å være nøye med rengjøring rett etter bruk vil neste bryggedag bli mye enklere. Korn og vørter setter seg veldig godt fast om det blir stående, og da er det ikke like lett å få vekk.

1. Start med å spyle godt innvendig for å få vekk det meste av restene. Husk også å spyle av løse deler slikt som kjølespiral, silkar og silbunn.

Om det fortsatt sitter noe igjen i kjelen anbefaler vi å bruke:

• Chemclean er et basisk vaskemiddel som løsner partikler. Følg doseringen som står på pakken (50g pr 5l). Dette er sterke kjemikalier så bruk hansker.

2. Bruk en svamp eller børste for å rengjøre innvendig. Har du pumpe på bryggeapparatet, så bruker du den til å sirkulere rensemiddelet.

Tips: Dersom du har BrewZilla så finnes ekstrautstyret CIP spray rotor. CIP står for "clean in place" og sprer rensemiddelet også oppover. Pass på å ha på lokk når du bruker denne. 

3. Etter at bryggeapparatet er rent så skyller du igjennom med vann. Huske å skylle gjennom pumper og kran også.