23249 23249 23249

Wildbrew Philly Sour 11g

Tørrgjær for surøl

Varenr:102882

WildBrew™ Philly Sour er en helt unik nyhet innenfor tørrgjær!
Her har Lallemand produsert en tørrgjær basert på en helt ny type gjærstamme, Lachancea.

Denne gjærstammen har den egenskapen at den produserer melkesyre samtidig som det gjærer. Dette åpner for muligheten til å lage surøl uten å måtte kjelesyrne etter mesking.
Ideelt til Berliner Weiss, Gose, American Lambic, American Wild Ales. Passer også godt til Sour IPA.

59,-
-+
stk
20+ på lager
BeskrivelseTeknisk infoAlternativerSupportKundeanmeldelser
Beskrivelse

WildBrew™ Philly Sour er en helt unik nyhet innenfor tørrgjær!
Her har Lallemand produsert en tørrgjær basert på en helt ny type gjærstamme, Lachancea.

Denne gjærstammen har den egenskapen at den produserer melkesyre samtidig som det gjærer. Dette åpner for muligheten til å lage surøl uten å måtte kjelesyrne etter mesking.
Ideelt til Berliner Weiss, Gose, American Lambic, American Wild Ales. Passer også godt til Sour IPA.

Lanchancea ble for første gang isolert av Dr Matthew Forber på University of Sciences i Philadelphia.

Dosering: 0,5 - 1,0 g pr liter
Anbefalt gjæringstemperatur: 20-25ºC
Link til detaljert produktbeskrivelse

 

 

 




WildBrew™ Philly Sour is a pure strain of active dried yeast classified as Lachancea spp.

Typical Analysis of Philly Sour Yeast:

  • Percent solids 93% – 96%
  • Viability  1 x 109 CFU per gram of dry yeast
  • Wild Yeast Wild Yeast WildBrew™ Philly Sour will grow on wild yeast media including Lysine, LCSM and LWYM
  • STA1 gene Pure strain is STA1 negative
    Contamination is undetectable by PCR test
  • Bacteria <1 per 1 x 106 yeast cells

 

Finished product is released to the market only after passing a rigorous series of tests
*See specifications sheet for details

Teknisk info

Produktinformasjon

Produsent Lallemand
Gjærtype Bakterier / Annet


Alternativer
Support
Kundeanmeldelser
23249
Varen er på lager.
Varen er bestilt fra leverandør og leveringsdato er bekreftet.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varen må bestilles fra leverandør.
Varen befinner seg på fjernlager.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varene bestilles fra vår leverandørs lager.
Ubekreftet - Ta kontakt med kundesenter for nærmere informasjon.