Lalvin K1™ V1116 er en vin-gjærstamme selektert av INRA Montpellier i Frankrike. Den er kjent for å produsere tydelige florale estere ved lav gjæringstemperatur, spesielt isoamylacetat, heksylacetat og fenyletylacetat. Disse bidrar med friske blomsteraromaer som løfter nøytrale druesorter eller høytytende viner.

Blant gjærstammene som produserer mye estere er K1™ (V1116) den mest robuste, og tåler krevende fermenteringsforhold som lav temperatur, lav turbiditet og lite fettsyrer. Den er også velprøvd til fermentering av isviner.

Dosering: 5g til 4,5-23L
Gjæringstemperatur: 10-30 grader
Alkoholtoleranse: 18%

 Et ideelt valg for vinmakere som ønsker friske, aromatiske og blomsterpregede viner – og et trygt alternativ under krevende gjæringsforhold.

Les mer om gjæren her