Rå Ellvis er rå hvete fra Bonsak, og er en klassisk ingrediens som fortsatt benyttes i mange oppskrifter. Tradisjonelt brukt britene rå hvete til å bygge opp fylden i stiler som Mild, Porter og Stout. Rå hvete benyttes fortsatt i mange belgiske stiler, da særlig i lambics(opptil 40%) og wit (opptil 50%). Umaltet hvete gir et ikke fullt så søtt preg sammenlignet med hvetemalt, og er et bedre valg for et mer crispy og forfriskende resultat. Det anbefales å bruke risskall i tillegg dersom oppskriften inneholder mer enn 20% rå hvete.

Bonsak Gårdsmalteri holder til i Skogn, Trønderlag, og er en familiedrevet produsent av norsk håndverksmalt av høyeste kvalitet! Alt maltet som produseres er behandlet, lagret, maltet og pakket på gården. Bonsak Gårdsmalteri kombinerer tradisjonelle metoder med moderne teknologi, som gjør at de har full kontroll på hele prosessen og sikrer at resultatet alltid gir forventet smak og aroma!

Norsk Malt fra Bonsak Gårdsmalteri har blitt brukt av en rekke kjente bryggerier, takket være sitt høye kvalitetsnivå! Vi kan nevne blant annet Salikatt, Bygland Bryggeri, Ægir, Graff Brygghus, Hogna Brygg og EC Dahls -hvorav sistnevnte fikk gullmedalje i European Beer Star Awards 2021!

Spesifikasjon Rå Ellvis:

Extract (FGDB)       (%)             >83,5
Color (Wort)          °EBC            4,1
Total Protein           (%)             12,5-13,8

*Spesifikasjonen kan ha små variasjoner mellom hver produksjon

Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.
Vi blander aldri forskjellige malttyper i samme pose ved bestilling.