Pizzuti tipo 00-hvetemel gir en balansert sprøhet og mykhet.Italiensk tipo 00 som er et ekstra finmalt mel, noe som gir en glatt og elastisk deig som er enkel å jobbe med. Melet er ideelt til focaccia, ciabatta eller annet bakverk.

Proteininnhold på 10% og W:200.
Hevetid inntil 24 timer.
Tåler temperatur over 370 grader.

Pizzuti tipo 00 hvetemel er ideell til focaccia, ciabatta, eller til annet bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens. Melet tåler høye temperaturer og kan brukes i steinovn, gassovn eller stekeovn. Det er derfor en favoritt blant pizzabakere verden over.

Molini Pizzuti har lang erfaring innen mel produksjon. De har spesialisert seg på mel med ulike egenskaper som egner seg til å bake pizza og annet bakverk. De driver sitt eget "pizzaakademi" hvor de tilbyr opplæring i de ulike egenskapene til deres meltyper, samt tilberedning av pizzadeig på en profesjonell og autentisk måte. De holder til i provinsen Salerno i området Bellizzi. De har fokus på høykvalitets produkter, tradisjoner og bærekraftig energi.