Melet gir en smidig og smakfull deig samt en sprø luftig skorpe. Italiensk pizzamel tipo 0 – et finmalt mel som gir en glatt og elastisk deig som er enkel å jobbe med. Perfekt til pizza med tynn og sprø bunn, da deigen er lett å kjevle ut eller strekke uten å sprekke.

Melet har et proteininnhold på 10 % og W:200, noe som gjør det svært godt egnet til pizza med hevetid opptil 24 timer og steking ved temperaturer over 370 grader.

Pizzuti pizzamel er spesielt utviklet til pizza baking, i samarbeid med erfarne pizzabakere for å oppnå optimal deigstruktur og smak. Det er malt spesielt for å tåle stekning ved temperaturer over 370 °C. Melet kan brukes i steinovn, gassovn eller stekeovn.

Molini Pizzuti har lang erfaring innen mel produksjon. De har spesialisert seg på mel med ulike egenskaper som egner seg til å bake pizza og andre bakverk. De har sitt eget "pizzaakademi" hvor de tilbyr opplæring i de ulike egenskapene til deres meltyper samt tilberedning av pizzadeig på en profesjonell og autentisk måte. De holder til i provinsen Salerno i området Bellizzi. De har fokus på høykvalitets produkter, tradisjoner og bærekraftig energi.