The Old Mill Roasted Pepper Saison er et tradisjonsinspirert saison-øl med et særpreg fra ristet tigerpepper. Ølet gjæres med belgisk gjær som gir et fruktig og aromatisk preg, samtidig som ølet beholder den tørre karakteren som er typisk for stilen.

Saaz-humle bidrar med klassiske toner av krydder og urter, som sammen med gjærprofilen gir et komplekst og balansert smaksbilde. Den ristede tigerpepperen tilsettes under gjæringen og gir et subtilt krydret preg som spiller godt sammen med de naturlige kryddertonene fra gjæren.

Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.
I oppskriftsarket som følger med er det mulig å klippe ut label ferdig laget for Bishop Tap Handle!

Stil: Saison
Alkoholprosent: ca. 5,9%. Forventet OG: ca. 1.047. FG: ca 1.002
IBU: ca. 27 – moderat bitter. Farge: 8 EBC - halmgul

Innholder 4,4 kg knust malt:

Malt: Lys pilsnermalt, hvetemalt, munich light
Humle: Magnum, Saaz
Annet: Pepper
Gjær: Fermentis BE-134

Meskes på 65°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 25°C.

Tilsett 7g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
CO2 volum på fat: ca 2,8 - Se kullsyretabell her
 

Link til detaljert beskrivelse og veilledning, A4 utskriftsformat 
Link til oppskriften i Brewfather