Utviklet i samarbeid med David Heath, kjent for sine klassiske oppskrifter og grundige bryggemetoder. Denne oppskriften er basert på tradisjonell Dry Irish Stout, slik stilen er kjent fra irske bryggerier som Guinness og Murphy's. Mørke malttyper gir farge og karakter, med fokus på et tørt og balansert uttrykk.
Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.
I oppskriftsarket som følger med er det mulig å klippe ut label ferdig laget for Bishop Tap Handle!
Stil: Dry Stout
Alkoholprosent: ca. 4,1%. Forventet OG: ca. 1.042. FG: ca 1.011
IBU: ca. 36 – middels bitter. Farge: 85 EBC - sort
Innholder 4,4 kg
knust
malt:
Malt: Maris Otter, Barley Flakes, Roasted Barley, Carafa Special III, Carawheat
Humle: Magnum, East Kent Goldings
Gjær: Lallemand Nottingham
Meskes på 65°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C.
Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
CO2 volum på fat: ca 2,4 - Se kullsyretabell her
Link til detaljert beskrivelse og veilledning, A4 utskriftsformat
Link til oppskriften i Brewfather
