CellarScience MAISON Ale Yeast 500g

Maison fra Scellarscience er en gjær som gir ølet ditt den tydelige belgiske karakteren. Den produserer estere og fenoler som gir ølet ditt et fruktig og krydret preg. Alt ettersom hvilken temperatur du gjærer på vil du få forskjellige preg. På høyere temperaturer vil du få en mer robust smaksprofil, med mye fruktighet. Mens på lavere temperaturer vil det bli mer subtilt, med en mer floral karakter. En allsidig gjær som passer perfekt til Belgiske ølstiler som Belgisk blond, Wit, Dobbel, Tripel og Quad. Gjæren har en gjæringstemperatur på 18 - 24°C, og trenger ikke å rehydreres før bruk. Den trenger ikke oksygentilføring, du tilsetter den bare direkte i vørteren.

Egenskaper:

• Gjæringstemperatur: 18 - 24°C
• Utgjæring: 80 - 90%
• Alkoholtoleranse: Opptil 12% ABV
• Mengde pr liter: 0,5 - 1g/L (50 - 100g/hL)
• Flokkulering: Medium til høy

Gjær fra ScellarScience

Our passion is developing products that help empower your creative vision.  We believe that the Vintner, Brewmaster, or Distiller has a massive impact on the final product.  We believe in a hands-on approach. We believe that taking advantage of science in the cellar, brewery, or crushpad helps develop unique, amazing flavors. Our satisfaction is tasting your creation. . 

We are just getting started. We will keep seeking out and developing the best transformative ingredients available. We will make sure they are affordable with informative descriptions and clear directions. We will help provide solutions.

You keep making amazing beverages that help create social connections and bring joy to the world.

Together we’ll go far,

CellarScience Team